Ett gott tillbehör till exempelvis grillat. Tänk på att svartrötterna svartnar snabbt när man skalat dem, så lägg dem i citronvatten tills du är klar att tillaga dem.


2-3 portioner
40 minuter, varav 30 minuter i ugn 200 grader

400 g svartrötter
1 stor sötpotatis
rapsolja
torkad timjan
flingsalt

• Skala sötpotatisen och skär den i stavar eller slantar.
• Skala svartrötterna och dela dem i ca 10 centimeter långa stavar.
• Lägg allt på en bakplåtspapperklädd ugnsplåt. Spritsa över rapsolja och krydda sedan med timjan och salt efter eget tycke.
• Låt gå i ugnen cirka 30 minuter på 200 grader, i mitten av ugnen.