Premiär för mitt första barnmatsrecept! I alla fall som jag publicerar :) Detta är helt fristylat och väldigt enkelt, passar även som ett vegetariskt alternativ för vuxna. Det går utmärkt att använda frysta grönsaker. Mumsigt!


Cirka 5 barnportioner
30-40 minuter

Några broccolibuketter
Några blomkålsbuketter
En handfull gröna ärtor
En bunt haricot vertes
Någon deciliter champinjoner
Förkokta bönor eller linser, sisådär 2-3 dl
2 dl okokt couscous
Rapsolja
Curry och/eller garam masala, peppar, ev salt (beroende på ålder)

• Ånga alla grönsakerna lätt över kokande vatten, tills de blir lagom mjuka.
• Koka couscous enligt förpackningen.
• Värm bönorna/linserna.
• Hacka grönsakerna i passande bitar.
• Häll upp någon/några matskedar rapsolja i en stekpanna och blanda alla ingredienser i pannan. Tillsätt kryddor efter smak och bryn allt en stund.
• Portionera i lådor och frys in.