Det här receptet hittade jag hos ICA och tyckte att det lät gott. Dock hade jag inte de exakta ingredienserna hemma så jag modifierade det lite - med gott resultat! Resan in i fiskens värld fortsätter och än så länge med glada miner :) Tänker mig i och för sig att det här receptet skulle smaka lika bra med kyckling i, om man föredrar det.


4 portioner

600 g torskfilé
4 portioner pasta (tex tagliatelle)
300 g kålrot
1 rött äpple
1/2 påse (à 125 g) salladslök
1 msk smör eller margarin
1 tsk curry
1 msk tomatpuré
1 hönsbuljongtärning
1 dl vatten
2 1/2 dl grädde
salt och peppar

• Tina torsken.
• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
• Skala och skär kålroten i små tärningar. Dela, kärna ur och skär äpplet i klyftor. Ansa och skiva salladslöken. Fräs allt i matfettet i en gryta. Rör ner curry, tomatpuré, smulad buljongtärning, vatten och grädde.
• Skär torsken i 2-3 cm stora bitar och lägg ner dem i grytan. Låt den sjuda under lock tills torsken är klar, 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
• Servera torskpannan med pastan. 

Jag valde att ta bort pastan och istället servera lite sojabönor och haricot verts till. Jag tog 400 g torskfilé och receptet räcker då till 2 personer. Grädden bytte jag ut mot krämig kokosmjölk och istället för salladslök tog jag 1 gul lök. Jag tycker att kokosmjölken gör sig väldigt bra med curryn, bättre än med vanlig grädde faktiskt. Sedan är det ju också ett enkelt sätt att få rätten mjölk- och laktosfri!