Häromdagen ekade kylen tom, jag var hungrig och hade inte möjlighet att åka och handla. Är det någon gång man får testa innovationen så är det väl då! Jo visst är det så. I frysen hittade jag en påse kantareller som fick bli min utgångspunkt. Med några få ytterligare ingredienser som jag lyckades skrapa ihop blev det en god kantarellpasta! Håll till godo :)


För 2 personer
Cirka 15 minuter

Pasta för två personer, cirka 150-180 g
200 g kantareller
2 dl grädde
1 msk kantarellfond
några riv parmesanost
salt, peppar, flingsalt
smör

• Koka pastan.
• Stek kantarellerna i smör.
• När du tycker kantarellerna är färdiga häller du på grädden. Droppa också i en matsked kantarellfond och krydda med salt och peppar. Låt puttra en stund.
• Strax innan du serverar river du ner lite parmesan. Smaka av så att du är rätt framme med kryddor och ost för din egen smak innan du tar av från spisen.
• Lägg upp pastan i djupa tallrikar, därefter på med kantarellröran och avsluta med att toppa rätten med lite riven parmesan och flingsalt.

 Nu är dock kylen påfylld och vi är åter till veckomatsedeln. Känns tryggt! ;)