Ett gott tillbehör till exempelvis en bit kött eller några skivor bacon, men också gott helt för sig självt! Detta recept har jag hittat i Ola Lauritzons bok Snabblagad GI.


2 portioner
Ca 30 min, varav 20 i ugn på 225 grader

1/3 zucchini
1/4 purjolök
1 dl vispgrädde
1 dl västerbottenost
3 ägg

• Strimla eller skär zucchini i mindre bitar. Gör detsamma med purjolöken.
• Stek prujolöken lätt i lite olja.
• Smörj en ugnssäker form och lägg i grönsakerna.
• Vispa upp äggen i en skål och blanda sedan i grädde och ost. Smaka av med salt och peppar.
• Häll smeten över grönsakerna.
• Gratinera i ugnen ca 20 minuter på 225 grader, tills stanningen "stannat" och gratängen fått fin färg.