Ibland är det okej att ta genvägar i matlagning, speciellt om det ändå är gott och nyttigt. Som den här lunchen, lax med festaostpesto. Vad som är genvägen? Peston! Jag har använt en av ABBA:s färdiga såser "Middagsklart!" som inte innehåller några konstigheter och bara hälls över lax i en ugnsform. Snabbt, enkelt, gott!


4 portioner
Cirka 25 minuter, ugn 175 grader

4 portionsbitar lax
1 påse Fetaostpesto för ugnsbakad lax, Abba
ev lite creme fraiche om du vill dryga ut såsen

• Lägg fyra tinade portionsbitar lax i en ungsfast form.
• Fördela fetaostpeston jämt över laxen.
• Tillaga mitt i ugnen 15-20 minuter på 175 grader.