Ikväll har jag improviserat i köket. Och gott blev det! :) Jag piffade upp en bit fläskfilé med några av mina italienska favoriter; mozzarella och salami. Och så åkte det visst i lite basilika och soltorkade tomtater också. Mums!


4 portioner
Ca 40 minuter (varav 20-25 minuter i ugnen)

400-500 g fläskfilé eller fläskytterfilé
8 skivor italiensk salami
125 g skivad mozzarella
5-6 hackade soltorkade tomater i olja
1 kruka basilika, hackad eller klippt
salt & peppar
smör

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Snitta filén från sidan och banka sedan ut den.
• Lägg på de soltorkade tomaterna och basilikan. Fortsätt med salamin och därefter mozzarellan.
• Stäng filén med snöre eller tandpetare.
• Bryn filén runtom i en stekpanna med smör, salta och peppra.
• Lägg över i en ugnsform och stek färdigt i ugnen cirka 20-25 minuter.

Min sambo tror att den här salladen skulle passa väldigt bra till, och jag säger inte emot! Kanske det även skulle passa att blanda i någon mer smakrik ost...