Det här receptet hittade jag i en bilaga (Mästerkocken) till Matmagasinet. Ruskigt enkelt - ruskigt gott! MVG helt klart :)

På bilden serverat med Risentas bönpasta. Hyfsat lågkolhydrat. Annars kan man byta ut mot zucchinipasta exempelvis.


4 portioner

Pasta för 4 personer (ca 70-80g/pers)
1 grillad kyckling (jag använde 400 g färsk kyckling)
1 rödlök
1 röd paprika
5-6 soltorkade tomater i olja
2 dl creme fraiche naturell
olja till stekning
basilika till garnering om så önskas

•  Koka pastan.
•  Rensa kyckligen från ben och dela i mindre bitar (om du använder färsk kyckling skär den i små bitar).
• Strimla och fräs lök och paprika i olja tills det mjuknat.
• Tillsätt kycklingen, låt den steka med några minuter så den blir varm.
• Strimla och tillsätt de soltorkade tomaterna.
• Sänk värmen och häll i creme fraiche. Rör om ordentligt. Låt puttra en liten stund. Smaka av med salt och peppar.
• Blanda kycklingröran med pastan och rör om.
• Garnera gärna med basilikablad. Serveras med fördel med en mix av olika sorters salladsblad.