Ikväll blev det min sambos favorit till mat, nämligen taccos. Dock lite annorlunda mot standardvarianten hos oss; köttfärsen byttes mot kycklingfärs och istället för köpta tortilla gjorde jag egna. Smakade smaskens alltihop och kul med variation!

Receptet på tortilla hittade jag hos Åse på 56kilo.se. Jag lyckades få ut fyra stycken på min deg vilket var lagom till mig och sambon. Vill du avancera ytterligare vad gäller hemmagjort kan du även göra egen krydda.


Glutenfria tortilla, 3-4 stycken

2 ägg
2 dl ljummen mjölk
50 g riven ost
1,5 dl pofiber
2 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 krm salt

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Värm mjölken så att den blir ljummen, blanda med ägg och ost.
• Blanda de torra ingredienserna för sig och vispa sedan ner i smeten.
• Låt svälla i 10 minuter.
• Sleva upp 1/4 av degen på ett oljat bakplåtspapper och tryck till. Ta sedan lite plastfolie som du lägger på degen för att sedan kavla ut. Använd en skål för att få tortillan rund. Ta bort överflöd och lägg tillbaka i degbunken. 
• Baka i ugnen cirka 10 minuter eller tills de börja bli bruna runt om.
• Låt svalna under duk.