Här kommer ytterligare ett recept på fröknäcke. Detta är utan något mjöl i men tack vare äggen håller det ihop riktigt fint. Min nya favorit!


1 långpanna
cirka 25 minuter, varav ugn 180 grader i 20 minuter

1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
1 dl sesamfrön (du kan exempelvis ta hälften svarta, hälften vita)
1/2 dl linfrö
1/2 dl chiafrön (alternativt kan man ta 1 dl linfrö)
1 msk kokosolja utan smak (eller raps, kan också uteslutas)
ev krydda (t.ex. oregano, timjan, rosmarin, chili)
ev några kryddmått salt
2 ägg

• Sätt ugnen på 180 grader, alternativt 160 grader i varmluftsugn.
• Blanda alla ingredienser och smeta sedan ut i en långpanna med bakplåtspapper. Jag använder slickepott. Försök få det så jämnt som möjligt och smet ända ut i kanterna, då blir det lagom tjocklek på knäcket. Om det är krångligt kan du lägga plastfolie över och trycka ut eller använda en kavel.
• Strö över lite flingsalt om du gillar det. Avsluta med att lägga ett bakplåtspapper även ovanpå smeten.
• Låt gå i ugnen 20 minuter.
• Schmarra på!